Từ năm 2018, với định hướng nâng cao trải nghiệm của người trẻ Việt, Chidori Hospitality cùng những nhà sáng lập tâm huyết đã mang mô hình Coffee in Bed từ Nhật Bản về Việt Nam. Sau 8 năm không ngừng hoàn thiện, mùa xuân năm 2026, Chidori Hospitality chính thức chào đón một thương hiệu mới – Chidori Crepe.
Bánh crepe vỏ giòn Nhật Bản đặc biệt như thế nào?
Với người Việt, crepe không phải là một cái tên xa lạ. Nhưng phiên bản crepe vỏ giòn mang tinh thần Nhật Bản lại mở ra một trải nghiệm hoàn toàn khác. Đó cũng là lý do Chidori Crepe lựa chọn mang phiên bản crepe vỏ giòn đến gần hơn với người Việt – một hương vị quen mà lạ, gần gũi nhưng vẫn đủ mới mẻ để bạn háo hức khám phá.
Phần lớn bánh Crepe tại Việt Nam thường đi theo phong cách vỏ mềm, trắng, trình bày trên đĩa và chủ yếu kết hợp với các loại nhân bánh ngọt. Tuy nhiên, linh hồn của bánh crepe ở Chidori lại nằm ở phần vỏ bánh vàng, giòn xốp đặc trưng mà Chidori mong muốn giữ trọn để bạn cảm nhận được hương vị nguyên bản vốn có của crepe Nhật.
Để tạo nên lớp vỏ giòn đặc trưng ấy, đội ngũ Chidori đã dành hơn 4 tháng thử nghiệm và điều chỉnh, từ lựa chọn nguyên liệu, tỷ lệ bột đến mức nhiệt phù hợp, nhằm giữ trọn độ giòn mà vẫn hài hoà với phần nhân bên trong. Và hơn hết, mỗi chiếc bánh được làm ra không chỉ là thành quả của sự tỉ mỉ, mà còn là niềm vui nhỏ khi được nhìn thấy khách hàng thưởng thức một cách đầy hứng thú, hài lòng, rồi quay trở lại vào một ngày gần nhất - như một thói quen.
Chidori Crepe – Một không gian thưởng thức bánh crepe đầy mới mẻ
Nếu có dịp ghé thăm những con phố nhộn nhịp của Nhật Bản, nơi những chiếc bánh crepe bắt đầu viết nên câu chuyện của mình, bạn sẽ thấy crepe thường xuất hiện ở những chiếc xe bán tải hoặc nép mình trong những khu ẩm thực đông đúc, được phục vụ chủ yếu cho khách ghé mua mang đi.
Tiếp tục giữ vững tinh thần đề cao trải nghiệm của khách hàng và đem đến những sản phẩm chất lượng, mới mẻ, Chidori mang những chiếc bánh crepe về Việt Nam với mong muốn lan tỏa hương vị tươi ngon, đồng thời gửi gắm chút hoài niệm về những ngày trong xanh ở Nhật Bản.
Chidori Crepe lựa chọn một hướng đi kết hợp tinh thần crepe Nhật Bản với văn hóa thưởng thức cà phê tại chỗ quen thuộc của người Việt. Không gian được mở ra với nhiều ánh sáng tự nhiên, vẫn lưu lại được nét văn hóa trẻ trung, đầy sức sống, hoà quyện cùng nhịp thưởng thức chậm rãi trong một không gian xanh mát.
Từ chiếc bánh cầm tay đến trải nghiệm thưởng thức tại chỗ
Đòi hỏi sự tỉ mỉ trong cả hương vị lẫn không gian thưởng thức, mô hình Crepe Café được xem là hình thức kinh doanh cà phê khá đặc biệt và đầy tính thử thách. Ở Chidori, chúng mình mong muốn bạn có một khoảng trời thoáng đãng và dịu mát cùng những phút giây thư thái để chầm chậm thưởng thức bánh crepe thay vì chọn cách mang đi.
Chidori Crepe Café ra đời với hy vọng mang đến cho bạn một trải nghiệm mới mẻ khi kết hợp Crepe Café với không gian sân vườn xanh mát, là một khoảng lặng đủ yên để bạn thoải mái tận hưởng. Khi chọn ngồi lại tại quán, bạn không chỉ được nhâm nhi hương vị bánh vừa ra lò một cách trọn vẹn nhất mà còn là nơi bắt đầu những câu chuyện hàn huyên cùng bạn bè hay người thân.
Thay vì vội vã rời đi với chiếc bánh trên tay, chúng mình mời bạn ngồi lại, thả lỏng tâm trí trong một không gian xanh cùng những khoảng thời gian chất lượng. Tại Chidori, những chiếc Crepe không chỉ là một món ăn, mà còn là nơi khởi đầu của buổi chuyện trò, để cùng nhau kết nối và tận hưởng nhịp sống chậm rãi giữa lòng phố xá náo nhiệt.
Mời bạn ghé chơi, để Chidori gửi trao những chiếc crepe vỏ giòn thơm nức và một khoảng lặng bình yên.
Và nếu lúc nào đó bạn nhớ hương vị thân quen của những chiếc crepe vỏ giòn nhưng lại chưa tiện đường ghé chơi, Chidori gợi ý bạn đặt hàng qua 3 ứng dụng để bạn có thể thưởng thức mọi lúc, mọi nơi.
- Web Order: crepe.chidori.vn/delivery-ipos
- Capichi: crepe.chidori.vn/delivery-capichi
- GrabFood: crepe.chidori.vn/delivery-grab
Chidori Crepe | The first Japanese Crepe Café in Vietnam
Địa chỉ: 2/28 Võ Trường Toản, Phường An Khánh, TP.HCM
Giờ hoạt động: 8:00 - 21:00
Hotline: 1800 888 678
