Bạn có biết, vị nhạt tưởng chừng đơn giản nhưng đấy lại là cả một câu chuyện về cách chọn lá trà, phong cách thưởng trà và tinh thần Nhật Bản mà Chidori muốn gìn giữ.
Hãy cùng Chidori khám phá “sự thật” đằng sau tách trà mang vị nhạt đặc trưng. Từ đó bạn sẽ thấy mỗi ngụm trà đều có chiều sâu riêng.
Trà tại Chidori có thật sự "nhạt"?
Có bao giờ, bạn gọi một ly Sencha hay Houjicha tại Chidori, nhấp ngụm đầu tiên và bất chợt ngẫm nghĩ: “Sao vị trà ở Chidori…nhạt vậy?”
Khác với trà Việt truyền thống hay trà đen phương Tây, trà Nhật Bản hướng đến hương vị nguyên bản và trải nghiệm càng uống càng rõ vị. Chính sự thanh nhẹ và hậu ngọt sâu lắng mới là linh hồn của mỗi tách trà Nhật.
- Ở ngụm đầu tiên, vị trà dường như chỉ khẽ chạm đầu lưỡi - thanh, nhẹ, tưởng chừng đơn giản đến mức dễ dàng lướt qua, nhưng đừng vội kết luận.
- Đến ngụm thứ hai về sau, hậu ngọt tự nhiên bắt đầu hé mở. Từng tầng vị dần hiện rõ: vị ngọt dịu lan toả trong khoang miệng, hương trà thơm thoảng qua mũi để lại cảm giác sâu lắng.
- Dư vị trà đọng lại là cảm giác dễ chịu, ấm áp và nhẹ nhàng, như thể tâm trí cũng được thư giãn trong mọi khoảnh khắc thường ngày.
Đó chính là văn hóa thưởng trà của người Nhật, không tìm kiếm sự ấn tượng tức thì mà để hương vị tự nhiên có thời gian bung nở, dẫn dắt cảm xúc người uống theo từng ngụm chậm rãi.
Lá trà nguyên chất là nền tảng của hương vị thanh khiết
Ở Chidori, thay vì sử dụng bột trà vốn phổ biến và tiện lợi, chúng mình chọn gắn bó với lá trà Nhật nguyên chất. Bởi lẽ, trà lá sẽ mang lại trải nghiệm vị giác hoàn toàn khác biệt.
- Hương vị thanh nhã, hậu vị ngọt dịu, không gắt, không lấn át vị giác khi thưởng thức cùng bánh ngọt, hay món ăn tại Chidori.
- Vị đắng được tiết chế tự nhiên nhờ cách thu hái và sao rang, giúp trà dễ uống hơn.
- Khi pha, lá trà bung tỏa, giải phóng tầng hương nhẹ nhàng và sâu lắng. Điều mà bột trà khó có thể tái hiện trọn vẹn.
Chidori tin rằng giữ trọn hương vị nguyên bản chính là cách tôn trọng nguyên liệu và mang đến trải nghiệm chân thực nhất cho khách hàng.
Quy trình sao rang & giảm caffeine - bí quyết tạo nên vị trà dễ uống
Một trong những yếu tố làm nên hương vị riêng biệt của trà Nhật chính là cách chế biến đầy tinh tế. Trà Nhật thường được hấp hoặc sao rang, nhờ vậy, lá trà giữ được màu xanh tự nhiên, cùng hương vị tươi mát, thanh khiết như vừa được hái từ vườn.
Một số loại như Houjicha được rang ở nhiệt độ vừa, đủ để làm giảm vị chát đắng, tạo ra mùi thơm dịu nhẹ, thoang thoảng như hương gạo rang, mà không hề chát đắng. Cách xử lý này giúp mỗi tách trà trở nên dễ chịu và quen thuộc với nhiều khẩu vị khác nhau.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị trà thanh nhẹ, không gây cảm giác say trà hay mất ngủ. Đây cũng là lý do trà Nhật phù hợp thưởng thức vào buổi chiều, thậm chí buổi tối, như một cách nuông chiều bản thân sau một ngày dài.
Chính nhờ hương vị tự nhiên, Chidori tin rằng ai cũng có thể tìm thấy một chút dễ chịu trong tách trà Nhật.
“Tips" thưởng trà đúng cách để cảm nhận trọn vị
Sau khi đã chọn được loại trà mình yêu thích, cách bạn thưởng thức cũng sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị cuối cùng. Thưởng trà Nhật không chỉ là uống, mà còn là trải nghiệm chậm rãi, nơi mỗi ngụm trà trở thành một khoảnh khắc thư giãn.
- Thưởng trà khi còn ấm: Nếu trà nguội quá, vị thanh tự nhiên sẽ nhạt đi. Vì vậy, thời điểm lý tưởng để thưởng trà Nhật là khi trà còn ấm vừa, tỏa làn khói mỏng nhẹ. Khi ấy, hương thơm được lan tỏa tốt nhất, dễ cảm nhận từng tầng hương vị hơn.
- Uống từng ngụm nhỏ, chậm rãi: Khi nhâm nhi ngụm nhỏ, vị trà sẽ dần hé mở, để lại cảm giác thư thái dễ chịu.
- Kết hợp cùng bánh ngọt: Một chút ngọt nhẹ giúp làm nổi bật vị thanh của trà, tạo nên tổng thể cân bằng và hài hòa.
Tạm Kết
Trong thế giới đồ uống ngày càng nhiều hương vị đậm đà, trà Nhật tại Chidori chọn một cách truyền tải nhẹ nhàng, tinh tế và chân thật. Sự “nhạt” ở ngụm đầu không phải là thiếu hương vị, mà là lời mời bạn chậm lại, để cảm nhận tầng vị ngọt hậu và thanh khiết.
Một tách trà Nhật nhưng đủ để mang lại khoảnh khắc bình yên giữa nhịp sống bận rộn. Mời bạn ghé Chidori, chầm chậm thưởng thức và cảm nhận!
Contact Chidori
📞 Call Hotline: 038 3121238
💬 Chat with a Support: messenger
📧 Contact for work: hello@chidori.vn
